Monocultivar Biancolilla Olio “Sinfonia”
20 Gennaio, 2020
Monocultivar Nocellara del Bellice Olio “Sinfonia”
20 Gennaio, 2020
Monocultivar Cerasuola Olio “Sinfonia”
11,00€
Le cultivar sono le varietà coltivate di olive da olio e, con il termine monocultivar
si intende un olio extravergine prodotto e ottenuto al 100% da una sola tipologia di olive.
“Sinfonia” è il nome a cui la nostra Azienda dedica la Sua linea degli oli monocultivar.
Una Sinfonia di sapori, odori, colori, gusti e retrogusti; per ogni cultivar la sua Sinfonia.
Le cultivar sono le varietà coltivate di olive da olio e, con il termine monocultivar
si intende un olio extravergine prodotto e ottenuto al 100% da una sola tipologia di olive.
Tarascio dedica la linea “Sinfonia” ai suoi olii monocultivar,
tutti prodotti da varietà di olive autoctone della nostra sicilia;
le caratteristiche di questi olii variano secondo la tipologia
della cultivar, il gusto e gli aromi vanno dal fruttato intenso
del monocultivar “Nocellara del Belice” all’armonico
appena lievemente amaro del cerasuola
al fruttato delicato con retrogusto dolce del
“monocultivar biancolilla”.
Il processo di lavorazione delle olive è uguale
per tutte le monocultivar, in impianti a ciclo continuo,
entro 12 ore dalla raccolta delle olive, seguendo
il processo di estrazione a freddo
(la temperatura durante il processo non supera i 27°C).
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