Monocultivar Biancolilla Olio “Sinfonia”

MONOCULTIVAR BIANCOLILLA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO

Fra i più prestigiosi dei nostri prodotti.
Estratto a freddo.

Ordine minimo Nr. 3 pz.

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DESCRIZIONE IN ETICHETTA:
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PRODOTTO ITALIANO ESTRATTO A FREDDO MONOCULTIVAR “BIANCOLILLA”

CULTIVAR:
100% Olive varietà Biancolilla.

ZONA DI PROVENIENZA:
Sicilia centrale

ALTITUDINE ULIVETO:
Alta collina.

TECNICA DI RACCOLTA:
Brucatura a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE:
In impianti a ciclo continuo, entro 12 ore dalla raccolta delle olive, seguendo il processo di estrazione a freddo (la temperatura durante il processo non supera i 27°C).

FILTRAGGIO:
Decantazione naturale e/o mediante teli naturali.

AROMA:
Medio Intenso di oliva fresca con sentori erbacei.

GUSTO:
Fruttato leggero di oliva, armonico. Dolce al palato.
Non mancano al retrogusto i sentori erbacei.

ASPETTO:
Colore verde con riflessi giallo paglierino e sfumature dorate.

UTILIZZO IN CUCINA:
Adatto a tutte le pietanze, si sposa perfettamente alla cucina a base di pesce, sia cotto che crudo. Ottimo anche per realizzare dolci.